Famosa pelos hambúrgueres autorais e pela ambientação inspirada na nobreza europeia, a Seven Kings Burgers N’Beers (R. Lobo Vianna, 22 – Boqueirão) apresenta, a partir de abril, um novo personagem em seu cardápio temático: Henry Avery, conhecido como o “Rei dos Piratas”. A novidade integra a edição especial do mês e chega acompanhada de uma sobremesa inédita, desenvolvida em parceria com a padaria artesanal Croissant na Caixa.
À frente das criações está o chef e sócio Felipe Prieto, que revela que o novo lanche nasce de uma ideia antiga. “Fazer uma combinação de carne bovina com camarão é algo que estava na minha cabeça há bastante tempo”, afirma.
Batizado de “Henry Avery, o Rei dos Piratas”, o hambúrguer aposta em uma fusão pouco convencional: combina pão de cará com camarões médios envolvidos em manteiga de camarão e catupiry, finalizados com cebolinha. O resultado é um equilíbrio entre intensidade e frescor.
Mais do que a criação, a execução aparece como um dos principais desafios. Com três unidades em funcionamento, a casa mantém um modelo artesanal, no qual todos os insumos são produzidos localmente. “Eu precisava estar confortável com a equipe. A gente faz tudo no local, então era importante garantir que o lançamento acontecesse da melhor forma nas três casas, no mesmo dia”, explica Prieto.
O calendário também orienta as escolhas do cardápio. “Eu estava com essa carta na manga há um tempo. Abril tem Semana Santa, tem Páscoa… achei que fazia sentido trazer frutos do mar”, diz o chef.
Além do novo hambúrguer, a casa investe em um resgate afetivo com a sobremesa “Babar, o rei dos elefantes”. Desenvolvida em parceria com a Croissant na Caixa, a criação é um palmier recheado com doce de leite e coberto com chocolate — combinação que aposta no contraste entre textura e doçura. “É algo bem diferente do que já tivemos. Espero que o público goste”, completa.
O hambúrguer “Henry Avery, o Rei dos Piratas” e a sobremesa especial estarão disponíveis a partir de 1º de abril, em todas as unidades da Seven Kings Burgers N’Beers (@sevenkingsburger).
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