Tradição só faz diferença quando é aliada a um atendimento diferenciado, pratos deliciosos e um ambiente belo, limpo e marcado pela alegria. Assim é o Restaurante São Paulo, um clássico santista que nesta semana chegou aos 80 anos de existência, um dos mais antigos da cidade.
Com uma trajetória marcada por clientes leais, pratos que são um sucesso, uma equipe afinada e comprometida e muitas boas histórias, o São Paulo se tornou um símbolo de resistência e qualidade. Fosse uma orquestra, cada músico trabalha em sintonia com o “maestro” Carlos Julião, há 40 anos envolvido diretamente com o dia a dia da casa.
Endereços
Fundado em 1945, o Restaurante São Paulo passou por algumas mudanças de endereço. O espaço original ficava na Praça Independência. Depois se mudou para a Rua Marechal Deodoro e então, nos anos 1970, se estabeleceu definitivamente no endereço atual, na Rua Carlos Afonseca, 4, no Gonzaga. Carlos Julião, atual proprietário, relembra que o local já abrigou outros negócios, como a Sorveteria Iara, de seu pai, Alfredo Julião, e o Restaurante Ibicaba, que deu nome ao prédio construído pela família Levy, dona de uma fazenda de café no interior. A pizzaria Liliana também funcionou no local, por apenas um ano, conta Julião.
Em 25 de março de 1970, o restaurante mudou-se para o endereço atual, onde permanece até hoje. Carlos, que tinha apenas 10 anos na época, lembra da inauguração marcada por uma forte chuva que alagou a rua e quase atrapalhou a festa. “A água entrou no restaurante, mas limpamos tudo e seguimos em frente”, conta.
Clientes ilustres
Ao longo das décadas, o Restaurante São Paulo recebeu personalidades como o Rei do Futebol, Pelé, prefeitos de Santos como Beto Mansur e Paulo Alexandre Barbosa, jornalistas como Paulo Henrique Amorim e artistas como Cláudia Matarazzo. “Todos os prefeitos eleitos, desde Telma e Capistrano, vieram jantar aqui no dia da vitória”, orgulha-se Carlos.
O carro-chefe da casa é o camarão à grega, mas o filé parmegiana e a feijoada também conquistaram o paladar dos clientes. “A feijoada aqui é famosa”, comemora o proprietário.
Resistência
A pandemia de Covid-19 foi um desafio, mas o restaurante reinventou-se. “Vendemos vinhos a preço acessível e entregamos em casa. Além disso, doamos mais de mil marmitas para quem precisava”, relata Carlos. A equipe manteve-se intacta, sem demissões, e o estabelecimento saiu fortalecido.
Com 20 funcionários, muitos deles há décadas na casa, o restaurante preza pelo atendimento personalizado. “Temos clientes que vieram com os pais e hoje trazem os netos”, diz Carlos. Um dos garçons mais queridos, o Batista, trabalhou por 40 anos na casa e era conhecido pela simpatia e competência. Ele chegava a cortar a comida de clientes idosos com dificuldades motoras.
Carlos define o Restaurante São Paulo como um lugar “feito por e para amigos, muito mais do que clientes”. Com uma filosofia que valoriza o acolhimento e a qualidade, o estabelecimento segue como um ponto de encontro para santistas e turistas que buscam comida caseira, ambiente familiar e histórias para contar.
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