A 11ª edição do Restaurant Week da Baixada Santista convida o público a embarcar em uma viagem pelo Mediterrâneo até o dia 12 de outubro. Com o tema “Uma Volta pela Itália”, o evento propõe aos chefs da região a criação de menus especiais em três etapas, a preços acessíveis, inspirados nos clássicos da cozinha italiana, em Santos, Guarujá e, pela primeira vez, em Itanhaém.
O festival busca democratizar o acesso à boa gastronomia, movimentar o setor em períodos de baixa sazonalidade e aproximar o público de grandes restaurantes.
O organizador do Restaurant Week na Baixada, Fernando Marano, explica que a escolha do tema envolve análise cuidadosa das tendências gastronômicas. “Buscamos temas diferenciados, muitas vezes inspirados em notícias internacionais que despertam interesse. Nesta edição, a Itália foi a escolhida para representar o evento”.
Fernando ressalta que o evento permite liberdade criativa aos chefs. “O tema é conceitual, não obrigatório. Alguns restaurantes reformulam todo o menu, enquanto outros adaptam um prato ou outro, criando algo novo que dialogue com suas tradições. Na última edição, vimos italianos incorporando ingredientes locais de forma surpreendente”.
Experiência acessível
O objetivo principal do Restaurant Week é democratizar a gastronomia: restaurantes oferecem menus em três etapas a preços especiais, permitindo que mais pessoas conheçam experiências de alta gastronomia. Os valores variam de R$ 59,90 a R$ 115,00, dependendo da categoria do restaurante e do turno — almoço ou jantar.
Itanhaém marca presença pela primeira vez nesta edição, ampliando o alcance do festival. Fernando comenta. “Estamos sempre abertos a novas cidades. Mesmo mais distantes, temos certeza de que receberão visitantes interessados no evento”.
Entre os novos participantes estão o Humu e a Cafeteria do Porto. Em Santos, se juntam ao festival o Novo Hotel, Maria Caju e Casa 21 Bistrô, somando-se a restaurantes já consagrados como Osteria Santos Sabores, Casa Café Vinho e Massa e Bistrô Calixto.
Os restaurantes são divididos em três categorias de menu: O Tradicional, com almoço por R$ 59,90 e jantar por R$ 74,90; o Plus, com almoço por R$ 73,90 e jantar por R$ 94,90; e o Premium, com almoço por R$ 95,00 e jantar por R$ 115,00.
Inovação e tecnologia
O evento conta com o patrocínio da Payby, solução de autoatendimento que permite aos clientes verificar pedidos e pagar diretamente pelo celular, agilizando o serviço e permitindo divisão de contas de forma prática. “Quanto mais tempo as pessoas passam aproveitando a experiência e conversando, melhor aproveitado está o tempo delas”, comenta Fernando.
Compromisso social
O Restaurant Week mantém ações sociais, desta vez em parceria com a Escola Portuguesa de Santos. Os clientes podem doar R$ 2 ou mais ao final da refeição, e os restaurantes repassam 100% do valor arrecadado. A instituição, com 104 anos de história, atende gratuitamente 120 crianças de três a seis anos em situação de vulnerabilidade social, oferecendo ensino integral, quatro refeições diárias, material didático e atividades educativas.
Gastronomia italiana
Inspirada em produções como Nonnas, a edição deste ano valoriza molhos caseiros, insumos artesanais, massas al dente e temperos frescos. Os chefs terão liberdade para inovar, mesclando receitas tradicionais — como pizzas, risotos e parmegianas — com ingredientes e referências locais.
A relação do Brasil com a culinária italiana é histórica: o país abriga uma das maiores comunidades de imigrantes italianos e conta com restaurantes reconhecidos mundialmente, consolidando a cozinha italiana entre as preferidas dos brasileiros.
Fernando destaca a receptividade do público e dos restaurantes. “O desafio é mostrar aos estabelecimentos tradicionais que o evento vem somar forças. Hoje, percebemos que o público inclui o festival no calendário e aproveita para conhecer o máximo de restaurantes possível”.
Nesta 11ª edição, os visitantes podem esperar pratos inovadores, menus diferenciados e experiências que combinam tradição e criatividade, oferecendo sabores que prometem surpreender a Baixada Santista.
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