A biomassa de banana verde consiste em uma preparação feita com polpa de bananas verdes cozidas.
Esta simples receita é capaz de melhorar a imunidade, contribuir para o desenvolvimento da flora intestinal, reduzir o risco de câncer de intestino, controlar os níveis de colesterol, prevenir o diabetes e evitar o acúmulo de gordura abdominal.
O preparo pode substituir boa parte das receitas que utilizam óleo, maionese, creme de leite e qualquer outro espessante e não altera o sabor do prato.
A biomassa também pode ser adicionada em sucos.
