A EMEI Cidade de Naha, em São Vicente, abre as portas para a comunidade nesta sexta-feira (31) para a Noite do Caldo Verde. Convite antecipado a R$ 10 dá direito a uma cumbuca e pode ser adquirido na escola (Rua General Etchegoyen, 25, Catiapoã). Bebidas, sobremesas e batatas fritas serão vendidas a parte.
O evento tem o objetivo de reunir a equipe escolar, comunidade, familiares, amigos, convidados e colaboradores em uma noite agradável. “A renda será revertida para benfeitorias da unidade, visando sempre o melhor atendimento aos alunos”, salienta a diretora Josimeire de Andrade Lima.
Prato lusitano – O caldo verde é um prato tipicamente lusitano, assimilado pela culinária brasileira. Tem como principais ingredientes a couve, a batata e a linguiça, podendo conter ainda costela suína, bacon ou paio. Durante os anos, a receita foi adaptada de acordo com as regiões em que era preparado, transformando-se em um prato tradicional muito consumido nas noites de inverno.
Sua origem é de meados do século XV, nas províncias do norte de Portugal, especificamente na região do Minho. A mistura teria surgido por causa dos lavradores, que utilizavam ingredientes baratos, provenientes de suas terras para a produção de um caldo. De acordo com a receita original, o prato pode ser servido com um bom vinho.
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