A tapioca está na moda e muita gente está trocando o pãozinho da manhã por este alimento tipicamente brasileiro, feito com a fécula da mandioca. Mas, ao contrário do que muitos acreditam, ela não emagrece e pode até favorecer o ganho de peso, como alerta o médico nutrólogo Roberto Navarro.
“O principal macronutriente presente na tapioca é o carboidrato”, informa. Segundo ele, a substituição é válida para pessoas com intolerância ao glúten, mas tanto os pães quanto à tapioca possuem muitas calorias. “Já o pão integral é uma escolha mais saudável, porque possui um índice glicêmico muito menor e ainda tem proteínas e vitaminas do grupo B”, indica.
Deixe um comentário