Diferente do que o nome indica, o charmoso chapéu é fabricado na cidade andina de Cuenca, a 441 km ao sul de Quito. Feitos com a utilização da palha toquilla, os acessórios apresentam textura macia e flexível. A peça é artesanal, mas em Cuenca há fábricas que recolhem os chapéus produzidos pelos moradores da região para que sejam finalizados.
A produção não só de chapéus, mas também de bolsas e diversos tipos de artesanato a partir da palha toquilla, é uma importante fonte de renda para inúmeras famílias da província de Azuay.
