Poucas coisas representam tão bem a gastronomia lusitana
Se há algo que representa Portugal melhor do que o próprio hino nacional, é o bacalhau. E não deixa de ser curioso: o peixe, na verdade, vem dos mares frios do Norte da Europa — mas foi na cozinha portuguesa que encontrou o seu lar definitivo. No Dia de Portugal, de Camões e das Comunidades Portuguesas, celebrado em 10 de junho, ele reina absoluto nas mesas e nos corações.
Em Santos, a estrela gastronômica é o tradicional bacalhau às natas, prato cremoso e reconfortante que já se tornou símbolo da data.Em Santos, essa celebração ganha contornos ainda mais vibrantes, unindo a comunidade portuguesa e seus descendentes em uma festividade repleta de tradições, música, gastronomia e muita alegria. Nesta página você encontra uma deliciosa receita de Bacalhau às Natas.
Santos possui uma forte influência da cultura portuguesa, sendo uma das cidades brasileiras com maior número de descendentes dessa nacionalidade. A história da cidade está intimamente ligada à colonização portuguesa, que teve início no século XVI. Essa herança se reflete não apenas na arquitetura e na língua, mas também nas festas e celebrações que marcam o calendário cultural da cidade.
As festividades do Dia de Portugal em Santos estão na sua 16ª edição e acontecem neste final de semana no Largo Marquês de Monte Alegre e Arcos do Valongo no centro histórico.
São pontos altos da celebração a Feira de Artesanato e a Gastronomia Portuguesa, onde os visitantes podem degustar pratos típicos como bacalhau às natas, pastéis de nata, caldo verde entre outros proporcionando uma verdadeira viagem aos sabores de Portugal.
A música também desempenha um papel fundamental nas comemorações do Dia de Portugal em Santos. Grupos folclóricos locais se apresentam em palcos montados em praças e ruas centrais. O fado, estilo musical tradicional português que expressa saudade e emoção, é sempre uma presença marcante nas festividades.
Além disso, a celebração conta com danças típicas que são apresentadas por grupos culturais da cidade. Essas danças representam diversas regiões de Portugal e são uma forma alegre de compartilhar as tradições portuguesas com todos os presentes.
Outro aspecto importante do Dia de Portugal em Santos é a realização de palestras e workshops sobre temas relacionados à cultura portuguesa. Historiadores e especialistas são convidados para compartilhar suas pesquisas sobre a influência portuguesa no Brasil e a importância dessa relação ao longo dos séculos. Essas atividades educativas são valiosas não apenas para os descendentes portugueses, mas também para todos os cidadãos interessados em conhecer mais sobre essa rica herança cultural.
Com o passar dos anos, o Dia de Portugal em Santos tem atraído um número crescente de visitantes, tanto da própria cidade quanto de outras regiões do Brasil. Essa festa não só celebra a cultura portuguesa, mas também promove a integração entre diferentes comunidades culturais presentes na cidade. O Dia de Portugal na cidade de Santos é uma celebração vibrante que reúne tradição, religião, música e gastronomia em um só lugar. É um momento especial onde os descendentes portugueses se reúnem para celebrar suas raízes enquanto compartilham sua cultura com todos ao seu redor. A cada ano, essa festividade se torna mais significativa, reforçando os laços entre passado e presente e perpetuando o amor pela rica herança portuguesa.
Receita de Bacalhau às Natas
Ingredientes
350g de lascas de bacalhau do Porto dessalgadas,
1/2 unidade de cebola média picada em cubos pequenos, 200g de batatas cozidas e cortadas em cubos, 1 dente de alho picado, 175g de nata, 1 unidade de pão francês amanhecido, 30 ml de azeite, salsinha, sal e pimenta branca a gosto.
Modo de preparo
Em uma panela cozinhe as lascas de bacalhau em água fervente por 2 minutos, escorra e reserve. Na mesma
panela depois de retiradas as lascas, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho, junte as batatas cozidas e adicione as lascas de Bacalhau. Acerte o tempero e deixe dourar levemente. Desligue o fogo e acrescente as natas delicadamente.
Coloque a mistura em um refratário, cubra com o pão amanhecido ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, para gratinar. Quando estiver dourado, retire e sirva. Caso não encontre as natas pode substituir por 350ml de creme de leite fresco e deixar reduzir até ficar cremoso antes de levar ao forno. Finalize com a salsinha a gosto. Bom apetite!!
Para saborear na festa de Portugal
Restaurante Almeida
Bolinho de bacalhau, bacalhau com grão-de-bico (lascas de bacalhau, grão-de -bico, cebola e azeitonas), bifanas de
porco e pão de chouriço.
Bar Goiás
Bolinho de bacalhau, bolinho de bacalhau com queijo da Serra da Canastra, camarão empanado com Catupiry, cervejas e vinhos portugueses, além das famosas batidinhas nas canequinhas portuguesas.
Manteigaria do Porto
Arroz de polvo, vinagrete de polvo na baguete, empada de bacalhau, e folhados de bacalhau, de queijo e de linguiça.
Casa da Madeira
Bacalhau à Gomes de Sá, arroz de pato, chopp claro e escuro.
Típico Madeirense
Prego no bolo de caco, bolo de caco na manteiga d’alho, espetada madeirense no espeto de louro, punheta de bacalhau no cacetinho ou no pote, milho frito, bolo preto, bolo de mel, licores, vinho Madeira e chopp de vinho.
Vinhos e Tais
Vinhos portugueses de diversas regiões (taça ou garrafa), vinho do Porto, Ginja, amêndoa amarga, azeites portugueses, copo de vinho 200 ml (branco e tinto), garrafinha de 50 ml de vinho do Porto. Para comer: salada de bacalhau com grão-de-bico.
Donana
Sardinha escabeche (sardinha frita marinada em azeite, vinagre, louro, cebola, sal e pimenta), caldo verde (sopa à base de couve-manteiga, batatas, linguiça portuguesa, cebola, alho e azeite), pastéis, bolinho de bacalhau e sangria portuguesa (vinho tinto, licor, conhaque, frutas cítricas, especiarias, açúcar e soda).
Rei do Café
Cafés especiais de várias regiões do Brasil para consumir na hora ou levar pra casa (torrado e moído ou em grãos).
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