Baixada Santista
Gastronomia
Gastronomia Vicentina: livro digital reúne receitas com ingredientes caiçaras
24/01/2023
São Vicente, em parceria com a Universidade Católica de Santos (Unisantos), lança o e-book “Gastronomia Vicentina”, em comemoração aos 491 anos da Primeira Cidade do Brasil.
O livro digital reúne oito receitas com pratos inspirados em São Vicente e ingredientes tipicamente caiçaras, como peixes, frutos do mar, banana, palmito e mandioca.
Os pratos foram desenvolvidos exclusivamente pelos alunos do 2º semestre do curso de Tecnologia em Gastronomia da Unisantos e foram elaborados a partir de uma pesquisa sobre os hábitos alimentares e principais ingredientes de São Vicente, que unem a história e tradição da Cidade.
