Ele faz parte do cardápio diário do brasileiro e, além de saboroso, faz muito bem à saúde. No relatório do Sistema Vigitel do Ministério da Saúde, o feijão aparece na lista de fatores de proteção contra câncer e outras doenças crônicas. O consumo recomendado é de, pelo menos, uma porção diária de feijão ou outra leguminosa, como ervilha seca, lentilha e soja.
A boa reputação deve-se à grande quantidade de nutrientes que o alimento possui: fonte de proteínas vegetais, o feijão é rico em ferro, zinco, magnésio, ácido fólico, vitamina B9 e outras substâncias benéficas ao corpo.
