A casa é uma união dos amigos Thiago, Adrio e Paulo. O primeiro por cinco anos morou na Califórnia e trabalhou na área, trazendo um pouco da experiência americana.
Para abrir a casa, os amigos procuraram a consultoria de alguns chefes de cozinha, até que aceitaram a proposta dos chefes Patrick e João, que comandam as cozinhas tailandesas e japonesa.
A culinária tailandesa brinca com a variedade de sabores, desde o picante até o doce, como, por exemplo, a união de um curry com a lichia.
O cardápio da casa tem uma divisão conforme as especialidades de cada nacionalidade. O menu japonês tem pratos como os combinados de sushi e sashimi, temakis, hot roll e os selados, uma espécia de teppan, em que o peixe vem grelhado por fora e cru por dentro.
Já entre os pratos tailandeses, os mais procurados na casa, o destaque fica para o teppan de frutos do mar, com camarão- rosa, lulas, polvo salteado com legumes grelhados e arroz jasmin. Outro prato bastante procurado é o Khaopp Sapparod, arroz frito com camarões-rosa, curry amarelo e especiarias tailandesas, tudo servido dentro de um abacaxi (foto).
Para beber, destaque para os drinques, como o California Style e o Mojitão de dois litros, além da carta de cervejas artesanais.
Cali4nia Bar and Food – Avenida Siqueira Campos, 348, Boqueirão. Telefone 3041-1313. Funciona de terça a sábado das 19h à 01h, e aos domingos das 18h à meia-noite.
