Enoleitores, A Borgonha faz excelentes espumantes ,mas não podem levar o nome de champagne, por não pertencer àquela AOC, por isso lá chama-se Crémant , e há centenas deles , mas para o meu paladar nenhum que conheci se compara aos produzidos na Maison Parigot et Richard , onde todo o cuidado e profissionalismo são […]
Enoleitores, Mais ao sul da Côte D’Or , localiza-se a Côte Chalonnaise, lá encontram- se cinco aldeias vinícolas, Mercurey, Bouzeron, Rully, Givry e Montagny. Algumas aldeias produzem brancos, outras tintos, a maioria borgonhas básicos , depois villages , encontram-se alguns Premier Cru, porém não há Grand Cru. Este é o local para se garimpar bons […]
Enoleitores, A metade mais para o sul a Côte de Beaune , é responsável pela produção de vinhos tintos e brancos embora os brancos se sobressaiam em prestígio , costuma-se dizer que ali encontram- se os grandes brancos do mundo! Vamos iniciar falando um pouco das aldeias que se destacam pelos tintos , adentramos a […]
Enoleitores, Falar da Borgonha sem falar do Domaine de la Romanée-Conti – afetivamente denominado DRC – é realmente uma falta , por ser a propriedade mais famosa da região , um terroir mítico , aonde cultiva-se o considerado melhor vinho do mundo! O DRC pertence às famílias Villaine e Leroy, composta de 7 vinhedos , […]
Se você decidir visitar a Borgonha vale deixar alguns dias para explorar essas microrregiões
Enoleitores, A Borgonha, digo Beaune, é bem acessível para se atingir indo de carro , a estrada é ótima desde Paris , também pode- se ir de trem , mas um carro torna-se útil para podermos ter a liberdade de locomoção entre as principais aldeias e pequenos vilarejos fantásticos, pelas estradas vicinais . O mais […]
Enoleitores, Sendo esta uma localidade tão complexa, o mais simples de entender neste universo são as uvas originárias deste local. As mais importantes são a branca chardonnay e a tinta pinot noir, embora não sejam as únicas. Ali crescem também a branca aligoté, uma uva de gosto mais sútil, alta acidez, muito plantada para ser utilizada […]
Enoleitores, A Borgonha é umas das regiões mais importantes de cultivo e produção de vinho no mundo. Ela têm características próprias e diferentes de outras, e para que possamos aprender melhor vou passar alguns pontos importantes para adentrarmos no entendimento desta localidade tão fascinante e complexa… Vamos iniciar explicando a noção de terroir, […]
Enoleitores, Apresentarei uma série de colunas sobre a região vitivinícola da Borgonha na França, para que possam ir “degustando” suas peculiaridades e, principalmente, seu encantamento, em pequenos goles. Iniciamos no mundo do vinho em 2002, isto é, desejando aprender sobre essa bebida fascinante, na mesma época em que meu marido e eu montamos […]
Enoleitores, No mês de junho durante a Santos Arquidecor fomos convidados por Murilo Rodrigues da Wine To Go para uma degustação conduzida por Orlando Rodrigues Jr, sócio proprietário da importadora Premium, sediada em Belo Horizonte – Minas Gerais. Foi um evento muito agradável num “roof top” muito bem decorado , numa noite fresca e de lua […]
