Enoleitores,
Estamos no outono, caminhando para o inverno, mas a temperatura já está superbaixa, nos convidando a abrir uma garrafa de um tinto que nos agrade e aqueça, levando a uma aventura e descoberta, pois cada garrafa tem seu estilo e personalidade.
Se não é um iniciado no universo do vinho, isto é, nunca fez um curso, não costuma ler, mas aprecia um bom vinho, aqui vão algumas dicas para que este possa lhe trazer um prazer maior. Se fizer uma boa combinação com o alimento, tenha certeza que ambos se tornarão melhores, complementando-se. Vale experimentar!
Se estiver desejando um vinho leve, elegante, pouco corpo, sedoso, com sabor de frutas vermelhas, como morango, a pedida é um pinot noir. Este vinho combina bem com carnes vermelhas cozidas em molho, com frango ao molho de vinho, aves de caças e carne de porco assada – até com um salmão é possível harmonizar. Porém, não combina com comidas ardidas.
Se o seu paladar pedir um vinho fácil de beber, elegante, macio, médio corpo, o merlot pode ser uma boa opção. Combina muito bem com pratos ou massas com molho de tomate, lasanha, molhos cremosos, pizzas, carnes vermelhas assadas, frango assado e pernil, entre tantos. Evite servir com pratos adocicados ou frutos do mar, nem ao molho cítrico.
Se o desejo for de um tinto mais intenso, aromas de frutas negras (ameixa, amora etc), a pedida é o cabernet sauvignon. Fica muito bom com carnes vermelhas assadas e grelhadas, cordeiro, rosbife, carnes com molhos ricos. Não casa muito bem com tomate e comidas muito temperadas, nem com porco ou frango. Com peixe branco, o sabor amarga.
Os tintos italianos são uma boa pedida quando quiser um vinho com um toque agridoce de frutas vermelhas, toque herbáceo sútil. Casam muito bem com pizza, pratos à base de tomate, à bolonhesa, carne de porco, risoto de linguiça e carnes vermelhas em geral. Costumam ir bem com uma boa variedade de pratos.
Bom, agora, é só agilizar e escolher um bom vinho, uma boa comida e um bom papo, que seu dia com certeza terminará muito bem!
Enoabraços e uma ótima semana a todos!!!
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