Enoleitores,
À medida que vamos nos apaixonando por este universo, somos tentados a passar em lojas, empórios ou mesmo supermercados e comprarmos uma garrafa. É experimentando que vamos desenvolvendo nosso conhecimento e descortinando esse mundo incrível, pleno de aromas, sabores e cultura.
Está cada vez mais fácil adquirir vinhos, inclusive pela internet. Mas é preciso ter o cuidado de que o vendedor seja uma pessoa séria, que armazena os vinhos na temperatura adequada e, caso se adquira um exemplar que não esteja bom, ele tenha a ética de trocá-lo.
Porém, você também deve ter cuidado com os vinhos que compra, mantendo-os em adega refrigerada na temperatura adequada. No clima de nossa cidade, os vinhos de países mais frios certamente não vão se conservar. Se ainda não comprou sua adega, ou possui uma pequena para estocar, deve manter os vinhos deitados em um local fresco, longe da cozinha. Quem mora em casa, o ideal seria embaixo da escada ou até num armário que se beneficie de estar próximo a um ar condicionado, sempre em local seco.
Deixe na adega os vinhos de guarda, que ainda precisam amadurecer. Os jovens, leve para gelar na véspera de quando pretender abri-los. Os tintos devem ser servidos em torno de 16ºC.Os espumante, brancos e rosés pode-se manter na porta da geladeira, já que os servimos numa temperatura próxima a 7 ºC.
Voltando ao foco da loja de vinhos: para o consumidor apaixonado, entrar numa bela loja, com temperatura adequada, iluminação calma e aromas de vinho no ar já é o suficiente para nos trazer calma e prazer. Podemos nos deparar com uma novidade aberta e disponível para se experimentar, ter tempo para pesquisar, ver vinhos míticos para sonhar (talvez nem venhamos algum dia a degustar). Este ambiente, aliado ao papo de um sommelier disponivel e preparado, é suficiente para buscar novas inspirações, viajar mentalmente para lugares distantes e inusitados através da boa conversa, e, com certeza, sair desta visita acompanhados por um novo vinho.
Além da boa expectativa, é melhor ainda se o vinho for degustado em boas companhias, para podermos enriquecer nossas sensações e trocar impressões. Ao final do encontro, sentiremos gratidão pelos momentos mágicos vivenciados…
Hoje, mais amadurecida, penso que este é um dos grandes prazeres que o vinho e amizades nos proporcionam, pois sempre temos conversas ricas em cultura aliada à proximidade fraterna.
Enoabraços e uma ótima semana a todos!
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