A raiz que aromatiza o quentão das festas juninas é um ótimo tempero. “Ele possui ação antiinflamatória, cicatrizante e auxilia na digestão”, indica a nutricionista Lidiane. Martins. Tantas propriedades terapêuticas se devem à ação conjunta de várias substâncias, principalmente a do óleo essencial, rico nos componentes medicinais cafeno, felandreno, zingibereno e zingerona. O gengibre é um ótimo alimento funcional, que pode acompanhar suas carnes, sopas, bebidas e doces. Por atuar no sistema digestivo, também é indicado para evitar enjôos, náuseas e auxiliar na digestão de alimentos gordurosos.