Café, chocolate, grãos integrais e outros alimentos diminuem a capacidade do organismo de absorver cálcio, mas não é preciso bani-los do cardápio, já que possuem outros nutrientes essenciais à saúde. Segundo a nutricionista Juliana Stein, é preciso saber balancear bem: “Para quem já tem doenças nos ossos, como osteoporose, pedimos para não misturar os alimentos fontes de cálcio com os que atrapalham a sua absorção”. A clássica combinação de café com leite é um exemplo, mas, de acordo com Juliana, para chegar a prejudicar a absorção, a quantidade de café ingerida ao dia deve ser superior a 300mg, o que equivale a três xícaras médias da bebida, aproximadamente.
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