Santos recebe, nos dias 30 e 31 de maio, a 1ª edição do Festival do Camarão, evento que reúne gastronomia, cultura caiçara, música e debates sobre sustentabilidade em uma grande celebração da relação histórica da cidade com o mar. Com curadoria do chef Dário Costa, o festival marca o início da safra do camarão no litoral e propõe uma experiência que vai além da culinária, aproximando o público de pescadores, produtores, pesquisadores e chefs de diferentes regiões do Brasil e do exterior.
O festival será realizado na Praça Gago Coutinho, na Ponta da Praia, onde funcionava o antigo Mercado de Peixes. As barracas gastronômicas ocuparão a tradicional estrutura em arcos preservada do mercado, reforçando a ligação entre o evento, a cultura marítima e a identidade da região.
Em formato de feira ao ar livre, o evento reunirá alguns dos principais nomes da gastronomia brasileira. Entre os convidados estão Janaina Torres, dos restaurantes A Brasileira e Bar da Dona Onça; Adriano de Laurentiis e Catarina Ferraz, do Cais; Cadu Evangelisti; Eudes Assis, do restaurante Taioba, em Camburi; Kaywa Hilton, do Boia, em Salvador; Fabrício Lemos, do Origem; e a chef curitibana Claudia Krauspenhar. A programação contará ainda com participações internacionais, como Javier Rodriguez, do restaurante Papagayo, na Argentina, e Pablo Cáceres, do Vik, no Chile.
A cena gastronômica santista também terá destaque com operações locais como Tocaia, Tusi, DBoa, Tasca do Porto, Casa 147 e Babbo Américo. Na área de bebidas, participam Vinagre Vinhos, Hideout Speakeasy, Hideout Fizz e Santos Best Coffee, além de um bar especial com produtos da Cerveja Praya.
Cada chef apresentará receitas à base de camarão, explorando diferentes espécies, técnicas e influências da culinária litorânea brasileira. Os pratos serão vendidos a preços acessíveis, entre R$ 20 e R$ 40.
Além da feira gastronômica, o festival promove o ciclo de debates “Camarão em Cena: Entre o oceano e a cozinha”, com rodas de conversa realizadas no Santos Convention Center. Pesquisadores, pescadores e cozinheiros irão discutir temas como pesca sustentável, impactos ambientais, mitos sobre o consumo de camarão e inovação gastronômica.
A programação cultural também inclui apresentações musicais e experiências ligadas à cultura caiçara. No sábado (30), sobem ao palco Daniel Prates e a Banda Maralto. Já no domingo (31), as atrações serão Dudu Guimarães e a Banda Love Boat.
Parte da renda arrecadada será destinada a iniciativas de apoio às comunidades caiçaras da região, contribuindo diretamente para famílias que vivem da pesca.
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