O Restaurante São Paulo promoveu um jantar de harmonização para apresentar a seus clientes o Dal 1947 Primitivo de Manduria DOP, vinho escolhido para celebrar os 70 anos da La Pastina no Brasil, no ano que vem.
Um vinho de cor, aroma e sabor intensos, o Dal 1947 é produzido na região da Manduria (Itália), numa parte da vinícola de Vinosia, que recebeu o nome de Terre di San Vincenzo em homenagem a Vicente La Pastina, fundador da empresa familiar. O solo argilo-calcário da propriedade conta com vinhas plantadas na década de 1940. O vinho estagia durante 14 meses em carvalho francês.
A La Pastina é uma das maiores importadoras de produtos de alta gastronomia no Brasil. Em seu portfólio, conta com mais de mil itens de alimentos (da própria marca ou de parceiros) e 800 rótulos de vinho.
Para harmonizar com o vinho, o proprietário do São Paulo, Carlos Julião, ofereceu algumas opções de pratos, como o Bacalhau à Moda (grelhado, com cebolas e batatas coradas), o Filé à Moda (filé mignon sobre uma fatia de pão, com molho puxado no vinho) e a Lagosta à Baiana (com azeite de dendê).
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