O Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares da Baixada Santista e do Vale do Ribeira (SinHoRes) está com inscrições abertas para nove cursos no mês de agosto.
As qualificações são ideais para aqueles que desejam se inserir no mercado de trabalho ou, até mesmo, investir em outras áreas de atuação. Segundo estudo realizado pela escola de negócios Fundação Dom Cabral, 49% das empresas brasileiras possuem vagas de trabalho que não são preenchidas pela falta de mão de obra especializada.
Os cursos disponíveis ligados aos setores gastronômicos e hoteleiros são os de Cozinheiro Profissional, Básico de Sushi e Sashimi, Confeitaria Básica, Técnicas no Preparo de Pães, Garçom, Higiene e Manipulação de Alimentos, Camareiros, Técnicas de Atendimento na Recepção de Hotéis e Técnicas de Atendimento com Qualidade.
O curso de Cozinheiro Profissional tem o objetivo de desenvolver a capacidade de liderança, organização, relacionamento interpessoal e controle de estoque; cortes de carnes, legumes, molhos, massas e saladas até a elaboração de fichas técnicas e cardápios. Conta com mais de 250 técnicas diferentes e 31 receitas.
O Básico de Sushi e Sashimi ensina o aluno noções básicas do trabalho de sushiman, tipos de sushi e pratos da culinária japonesa, utensílios para o preparo de sushi e os temperos utilizados, entre outros temas.
Já na Confeitaria Básica, os alunos aprendem a combinar os ingredientes na quantidade certa e utilizar as principais técnicas que todos os confeiteiros experts adotam no dia a dia na cozinha.
O curso de Técnicas no Preparo de Pães é uma novidade do SinHoRes e tem como objetivo ensinar a preparar massas enriquecidas, fermentadas, folhadas e a utilizar as técnicas de produção.
A formação em Camareiro orienta os alunos sobre as funções em arrumação do carrinho e da rouparia; limpeza dos corredores; e arrumação da cama, entre outras atividades.
Na Qualificação Profissional para Garçom, os alunos têm treinamento em inglês e espanhol com introdução nos principais conhecimentos da profissão do garçom. Apresentação pessoal, higiene no trabalho, higiene pessoal e ética no trabalho.
O curso de Técnicas de Atendimento na Recepção de Hotéis ensina como efetuar reservas, recepcionar hóspedes, proceder ao registro dos hóspedes (check-in), informar sobre serviços do hotel e atuar como elo entre o hóspede e o hotel, entre outras funções.
O curso de Técnicas de Atendimento com Qualidade é ideal para aqueles que trabalham lidando diretamente com o público. Ensina desde como manter a postura e até orientações sobre como atender pessoas e as tratar de modo diferenciado, assim agregando valores à empresa.
Obrigatório por lei em Santos, o curso de Higiene e Manipulação de Alimentos torna aluno habilitado a manusear de maneira correta os diversos gêneros alimentícios.
O SinHoRes fica na Avenida Conselheiro Nébias, 365, Vila Mathias, Santos. As inscrições podem ser feitas na sede da entidade, ou, ainda, pelo e-mail [email protected], e pelos telefones (13) 3223-7372 / 3301-1451 / 3301-1179.
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