Quando uma pessoa perde peso muito rápido, são ativados mecanismos hormonais que sinalizam ao cérebro que a pessoa está passando fome, estimulando a redução do metabolismo como forma de poupar energia. “Após uma dieta muito restrita, o corpo ainda mantém o metabolismo mais lento, como se estivesse se preparando para outro período em que vai passar mais fome'”, explica a endocrinologista Andressa Heimbecher.

Em consequência, geralmente a pessoa ganha mais peso do que antes de ter começado a dieta. Segundo a especialista, o cérebro após o efeito sanfona passa a ignorar os sinais de saciedade que vem do tecido adiposo, como forma de proteção.