Estudantes com intolerância à lactose, glúten, corantes, diabetes, hipertensão e síndrome do cólon irritável têm cardápio diferenciado em projetos educacionais, creches e escolas municipais. Em Itanhaém, os profissionais que atuam na merenda escolar seguem recomendações do relatório médico enviado à unidade. O cuidado especial com pratos de 57 alunos com restrições alimentares no Município é uma iniciativa adotada desde 2005.   

 

Após a entrega do laudo médico, a comida é substituída por alimentos diets, como por exemplo, cereais e gelatinas sem açúcar. Nas unidades escolares existem equipes de merendeiras responsáveis pelo recebimento dos produtos para a elaboração das refeições (perecíveis e estocáveis) e pela higiene do local (descartáveis e limpeza). As instruções são as mais precisas para que o cronograma seja seguido rigorosamente.

 

Estímulo à alimentação saudável é outro ponto importante sobre a merenda escolar oferecida aos estudantes da rede municipal e estadual, com fornecimento de banana nanica, banana prata, inhame, couve, mandioca, tomate cereja, palmito pupunha, alho e chuchu.

 

“As crianças que apresentam alguma restrição alimentar, ou seja, por glúten, lactose, frutose ou açúcar já recebem dieta, de acordo com a sua tolerância. O cardápio é adaptado de modo saudável, equilibrado e benéfico sempre para as crianças crescerem saudáveis. O comer bem é necessário para a saúde e a relação com a comida precisa ser prazerosa”, explica a nutricionista da Prefeitura de Itanhaém, Maristela Uraguchi.

 

Este ano, a Comissão de Constituição e Justiça da Câmara dos Deputados aprovou projeto de lei que torna obrigatório as escolas públicas brasileiras adotarem na merenda escolar cardápio específico aos alunos com restrições alimentares. A proposta ainda precisa ser votada em plenário antes da sanção presidencial. Em Itanhaém, o cardápio dos alunos é diferenciado desde 2005.

 

A Prefeitura encaminhará no mês de abril chocolate para estudantes matriculados na Rede Municipal de Ensino. Os alunos com restrições recebem ovos de leite de soja, conforme a necessidade de cada criança.