A carambola tem em sua composição o ácido oxálico que, por ser pouco solúvel na urina, favorece a formação de cálculos renais e ainda pode causar irritação nas mucosas intestinais. Consumida em excesso, a fruta pode causar pedras nos rins em pessoas saudáveis.
Naquelas que já têm problemas renais as complicações podem ser ainda maiores. “Para indivíduos saudáveis a quantidade recomendada é uma unidade do fruto maduro por dia”, orienta a nutricionista Talitta Maciel, do Espaço Reeducação Alimentar
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