Um turista que queira comer um pãozinho em Santos terá que aprender que pão francês e pão de leite possuem nomes próprios na cidade. O pão de leite ou pão de cará, como é chamado por nós santistas, não é feito de cará há muito tempo, pois o ingrediente ficou caro e, consequentemente, saiu da receita, mas o nome permaneceu.
O pão francês tem um nome para cada região: filão, em Ribeirão Preto, pãozinho, na Grande São Paulo, carioquinha, no Ceará, cacetinho, no Rio Grande do Sul, pão de trigo, em Santa Catarina, pão Jacó, em Sergipe, pão massa grossa, no Maranhão e pão careca, no Pará. Naturalmente, Santos não ficou atrás e também batizou o pão mais consumido do Brasil, como média.
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